近日，經(jīng)ISO食品技術(shù)委員會(huì)谷物與豆類分委員會(huì)（ISO/TC34/SC4）批準(zhǔn)，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院（以下簡(jiǎn)稱標(biāo)準(zhǔn)院）組織提出的糧谷檢測(cè)方法國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)新工作項(xiàng)目——ISO/NP 25776“Cereals and pulses — Determination of cyanide — Gas chromatography (GC) method”（谷物和豆類 氰化物的測(cè)定 氣相色譜法）在ISO順利立項(xiàng)。該項(xiàng)目已于2025年5月9日在ISO平臺(tái)完成注冊(cè)，項(xiàng)目周期為36個(gè)月，由標(biāo)準(zhǔn)院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所席興軍研究員擔(dān)任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。

氰化物是一種劇毒物質(zhì)，會(huì)引起人體中毒反應(yīng)，損害呼吸和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。超過2600種植物中含有氰化物，其中木薯、高粱、利馬豆、亞麻籽中的氰化物含量相對(duì)較高。目前，谷物和豆類中氰化物測(cè)定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)很少，ISO 2164:1975《豆類-配糖氫氰酸的測(cè)定》是唯一相關(guān)的ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用人工化學(xué)滴定法，操作繁瑣，定量限過高。而本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)擬建立一種基于氣相色譜技術(shù)的木薯及木薯制品、高粱、豆類和亞麻籽中氰化物的測(cè)定方法，適用范圍廣、檢測(cè)精度高，滿足普通谷物和豆類中氰化物測(cè)定的需要。

下一步，標(biāo)準(zhǔn)院作為該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目牽頭單位，將凝聚國(guó)內(nèi)外專家力量，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定程序和進(jìn)度計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn)該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。

來源 | 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院微信公眾號(hào)